您好,欢迎您访问湖南张家界旅游网:【zjjhaodi.com
旅游指南: 新闻动态 |  民俗风情 |  美食特产 |  游记攻略 |  自驾车游 |  风景美图 |  帮助中心 国旅品质游: 公司简介 |  公司资质 |  报名流程 |  付款方式 |  联系我们
当前位置:张家界好地方之旅 => 当地特产 => 邵阳特产
宝庆猪血丸子——邵阳特产



  宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。

       宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。也有做一铁架,架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤,张家界此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。 猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏,至少半年内不会变质,同时还携带方便,煮熟切成片即可食用,是宴客时一道开胃的冷盘。

  宝庆猪血丸子特点: 是宝庆的传统食品,始于清康熙年间,历代相传,至今已有好几百年的历史了。

   猪血丸子,含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度,腊香可口,易于保藏,食用方便,具有鲜明的地方特色,尤为宝庆(邵阳)人喜爱。

   做法:
  1.根据猪血丸子的熏烤硬度,先用水煮熟,旺火煮5到6分钟,
   2.切片,放油将水炸干,旺火炸2到3分钟,不要炸干了.
  3.再放入辣椒炒熟即可.
  注意放盐!猪血丸子在熏烤时放了盐的哦,最好尝一下再放盐哦.(来源:张家界旅游网  www.zjjhaodi.com)

相关内容
重点推荐
张家界旅游 张家界参团线路 长沙参团线路 张家界自助游 周边一日游线路 主题旅游 会议旅游 张家界酒店 联系我们
张家界视频直播 张家界景点 张家界天气 张家界旅行社 张家界旅游帮助 张家界旅游资讯 张家界旅游线路 张家界自驾车 优秀导游
张家界图片 张家界租车 张家界地图 湘西三大古谜 湖南三湘名人 美食小吃 张家界旅游攻略 张家界旅游报价 关于我们
关于我们     |     汇款方式      |      预订须知     |     免责声明      |      网站地图       |      友情链接      |      联系我们
Copyrights 2005-2017 湖南张家界旅游网 www.zjjhaodi.com | 联系方式 | 湘ICP备17018688号
【特别提醒】本站已在国家工信部备案,是本公司的合法网站。报名旅游请按本站所列电话联系,除此之外均为假冒,我司概不负责。
公司地址:湖南张家界永定区且住岗鑫城君泰3A | E-mail:292346869@qq.com | 客服热线:15907448636 |